Jamon Guijuelo

Jamón Ibérico de Bellota: Pata trasera del cerdo con una curación de 24 a 30 meses. El peso de cada pieza curada puede oscilar entre 7 y 9 kg. Procede de cerdos con más de un año de vida, que, al menos, en los últimos tres meses de vida, ha cogido 4 arrobas de peso en la montanera, comiendo bellotas y hierba.

Paleta ibérica de Bellota: Pata delantera del cerdo con una curación de 024 a 24 meses. El peso de cada pieza curada puede oscilar entre 4 y 5,500 kg. Procede de cerdos con más de un año de vida, que, al menos, en los últimos tres meses de vida, ha cogido 4 arrobas de peso en la montanera, comiendo bellotas y hierba.

Lomo Ibérico Extra de Bellota: Parte noble del Cerdo Ibérico, que se adoba con pimentón, sal, ajo y orégano y se embute en tripa natural o fibrán (artificial), luego se cuelga en lugares cálido para que se seque o cure, en Masan lo hacen “natural”.

Chorizo y Salchichón Ibérico Extra: Se utilizan los magros del Cerdo Ibérico, que al tener grasa infiltrada, al madurar con el adobo de pimentón, ajo y algún aglutinante, se consigue un producto suave y untuoso, muy rico de sabor.